Malzemeler:
- 14 yaprak lazanya ( haşlanan )
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta
- Tuz
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi ( üstü için )
İç malzeme :
- 300 gr. dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı: İlk önce tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağ alıp kıymayı ilave edin. Kıymayı suyu çekilinceye kadar kavurup küp dağranmış kuru soğan ekleyin. Ateşin altını kısıp soğan yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberini de katıp bir kenara alın.
Sonra derin bir tencerede kaynattığınız suya 2 parti olarak lazanyaları atın. Yaklaşık 8 dakika sonra kontrol edin ve fırında pişeceğini de düşünerek çok yumuşak olmayan , hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Haşladığınız lazanyaları hemen soğuk suya atın ve birkaç dakika bekletip süzgece alın .
Bu arada çukur bir kaseye yumurtaları , sütü , erimiş tereyağını ve tuzu koyup karıştırın. Lazanyayı pişireceğiniz tepsiyi yağlayın ve lazanyaları yan yana dizin. Üzerine sütlü sostan gezdirin. Üzerine bir sıra daha lazanya koyun ve tekrar sos gezdirin. Ortaya geldiğinizde sos dökmeyip kıymalı harcınızı yayarak koyun. Diğer haşlanmış lazanyaları da aynı şekilde üzerine dizip kalan sosu üzerine dökün . Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpin . Alüminyum folyo ile üzerini kaplayıp 180 derece ısıtılmış fırına sürün . 10-15 dakika sonra folyoyu üzerinde alın. Üstü hafif kızarıncaya kadar pişirin. Biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
NOT : Lazanyanın 4-5 katlı olması, hem pişmesi hem de görüntüsü açısından önemlidir.
