LİMONLU PORTAKALLI İRMİK HELVASI

Geleneksel tatlımız irmik helvasını bir de böyle deneyin. Daha aromalı daha hafif. Bir kez denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz.

Malzemeler:

1,5 su bardağı ince irmik
1 paket dolmalık fıstık
4 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı portakal suyu
1 su bardağı toz şeker
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:

Küçük bir tencerede süt ve tozşekeri kaynatın ve bir kenarda bekletin. Kalın tabanlı bir tencerede tereyağı ve dolmalık fıstığı sürekli karıştırarak kavurun. Fıstığın rengi sararmaya başlayınca ocağın altını kapatmadan irmiği ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. İrmikler iyice sararıp kavrulunca üzerine ılık halde süt, tozşeker karışımı ve portakal suyunu dökün. Tencerenin altını kısarak limon ve portakal kabuğu rendesi ekleyin. Suyunu çekince ocaktan alıp arada karıştırarak 30 dakika dinlendirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.