Malzemeler:
Kurabiye için :
- 185 gr.soğuk tereyağı
- 185 gr.un
- 65 gr.pudra şekeri
Limon Kreması:
- 300 gr. toz şeker
- 85 gr.tereyağı
- 1 adet büyük yumurta
- 6 adet yumurta sarısı
- 4 adet limon suyu
HAZIRLANIŞI: Unu ve ufalanmış tereyağını karıştırıp pudraşekerini ekleyin. Hamuru 6-7 mm. kalınlığında açıp yuvarlak kurabiye kalıbıyla kesin. Altları hafif pembeleşinceye kadar ısıtılmış 175 derecede 10 – 12 dakika pişirin.
Sos için tüm malzemeyi sos tenceresinde karıştırın. Toz şeker biraz eridikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak 4-6 dakika sos koyulaşıncaya kadar pişirin. Kurabiyeler soğuyunca iki kurabiye arasına limon kremasını sürerek birbirine yapıştırın. Dilerseniz üzerini pudra şekeri serperek dilerseniz benim yaptığım gibi çikolatadan süslemelerle süsleyin. ( Ben kuvartür çikolatayı benmari eritip silikon kalıba döktüm.Soğuyup katılaştıktan sonra kalıptan çıkarıp kurabiyelerin üzerine yapıştırdım.)
