Malzemeler:
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı mahlep
- 100 gr. tereyağı
- 3–4 su bardağı un
- 1 tutam tuz
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- Susam
Hazırlanışı: Derin bir kaba 3 su bardağı un koyup ortasını açın. Ortasına süt, zeytinyağı, oda sıcaklığında tereyağı ile tuzu ekleyin ve kenarlardan un alarak karıştırmaya başlayın. Gerekirse azar azar un ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Streç folyoya sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Buzdolabından çıkarıp 2 parçaya ayırın. Elinizle yuvarlayarak rulo yapın. Bıçakla verev olarak kesin ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Diğer ruloyu da aynı şekilde hazırlayın. Tepsideki kurabiyelere yumurta sarısı sürüp bolca susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında rengi hafif koyulaşıncaya kadar pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.
