Malzemeler:

Vanilyalı panna cotta :

  • 500 gr. krema
  • 100 ml. süt
  • 100 gr. şeker
  • 15 gr. jelatin
  • 10 gr. vanilya

Mandalinalı panna cotta :

  • 550 gr. taze sıkılmış mandalina suyu
  • 20 gr. jelatin
  • 100 ml. soğuk su
  • 50 gr. toz şeker

 Hazırlanışı: İlk önce vanilyalı panna cotta katmanını  yapmak için küçük bir kaseye 15 gr. toz jelatin ve 100 gr. soğuk sütü koyup hafifçe karıştırın. Bu arada kremayı , şekeri ve vanilyayı ısıtmaya başlayın. Kenarlardan kaynama başlayınca ocaktan alın. 5 dakika soğuttuktan sonra içine şişmiş olan süt – jelatin karışımını ekleyin ve hızlıca karıştırın. Tercihen silikon bir kalıbı incecik kokusuz bir sıvı yağla yağlayın. Vanilyalı karışım soğumadan silikon kalıba yavaşça dökün. Kalıbı buzdolabına alıp  en az 1 saat katılaşması için bekletin. İyice soğuyup katılaştığından emin olunca mandalinalı panna cottayı yapmaya başlayın. Bunun ilk önce mandalinaların suyunu sıkın. 100 ml. soğuk suyun içine 20 gr. jelatin koyup şişmesi için 5 -10 dakika bekleyin. Küçük bir tencereye 550 gr. mandalina suyunu ve 50 gr. toz şekeri koyun ve bir taşım kaynatın. Karışım hafif soğuduktan sonra içine jelatinli suyu ekleyin.    Karışımın sıcaklığı jelatinin eriyebileceği sıcaklıkta olmalı. Karıştırıp ve jelatin eriyince ince bir süzgeçten geçirin. Arada karıştırarak ılınması için bekleyin. Dolaptan vanilyalı panna cottayı çıkarıp üzerine mandalinalı karışımı yavaşça dökün. ( gerekirse kaşıkla gezdirin ) Buzdolabında  2-3 saat beklettikten sonra soğuk olarak servis yapın.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

SON SONPOPÜLERETİKETLER

PİZZA BÖREK

PİZZA BÖREK

Mart 19, 2021
36 BÖREĞİ

36 BÖREĞİ

Şubat 4, 2021
KAVURMA BÖREK

KAVURMA BÖREK

Eylül 26, 2020
LAZANYADAN KIYMALI SU BÖREĞİ

Social

YENİ TARİFLER