Kullanılan su bardağı 200 ml.

Malzemeler:

  • 220 gr. un ( 2 su bardağı )
  • 100 gr. tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 -2 yemek kaşığı soğuk su

İç malzeme :

  • 400 gr. mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 250 gr. ıspanak yaprağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yumurta
  • 1 kutu  krema  ( 200 ml . )
  • Tuz , karabiber
  • 5-6 dilim dana jambon ( isteğe bağlı )
  • 100 -150 gr. kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı: İlk önce ıspanakları ayıklayıp , yapraklarını sirkeli suda 10 dakika bekletin. Sonra  yıkayıp bir süzgece alın.

Kiş hamurunu yapmak için un ve tereyağını bir kaba alıp kum görüntüsü alana kadar karıştırın. Üzerine tuz ve 1 adet yumurtayı ilave edip yoğurmaya devam edin. Bu arada kıvamı ayarlamak için 1 yemek kaşığı buz gibi su ekleyin . Hamur size katı geliyorsa 1 yemek kaşığı daha su ilave edin. Sert olmayan , orta sertlikte bir hamur elde edince streç folyoya  sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlayın. Mantarları yıkayın , süzgece alın. Tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup küp doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Sotelemeye başlayın ve mantarları dik olarak orta incelikte kesip tavaya ilave edin . Mantar su salmayacak şekilde sotelemeye devam edin. Ispanak yapraklarını da ikiye veya üçe kesin . Onları da tavaya ekleyin .  Tuz  ve karabiber serpip 1 kaç dakika daha soteleyin ve   ocağın altını kapatın. ( soğan dahil tüm malzeme yarı pişmiş olmalıdır. ) Jambon kullanacaksanız ince uzun dilimler halinde bu aşama da ekleyin.

Küçük bir kaseye kremayı koyun. Üzerine 2 adet yumurta ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Ispanaklı karışım iyice soğuduğunda kremalı karışımı içine ilave edin ve hafifçe karıştırın.

Dinlenmiş hamuru merdane ile açın ve 26 cm lik yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Ortasına taban çapı kadar yuvarlak pişirme kağıdı kesip yerleştirin. Kağıdın üstüne nohut veya fasulye koyun. Önceden ısıtılmış  180 derecede 15 dakika ön pişirme yapın. Sonrasında fırından çıkarıp soğutun ve nohutları ve  pişirme kağıdını alın. Kişin içine hazırladığınız harcı yavaşça dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında  pişirin. ( hamurun tabanı hafifçe kızarmış olmalı . ) Soğuk veya ılık servis yapın.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018
RULO BÖREK

RULO BÖREK

Mayıs 19, 2018
ISPANAKLI ARNAVUT BÖREĞİ
PEYNİRLİ PUF BÖREĞİ

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social