Kullanılan bardak 200 ml.lik su bardağı

Malzemeler:

  • 2 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Alabildiği kadar un ( 6-7 su bardağı )
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tuz

İçine sürmek için:

  • 200 gr. sıvıyağ, tereyağı karışımı

İç malzeme:

  • 1,5 – 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber, tuz

 

Hazırlanışı: İlk önce mercimeği yıkayıp haşlayın. Fırında da pişeceğini düşünerek hafif diri kıvamda haşlanmalı. 1 adet kuru soğanı küp küp doğrayın. Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağında  doğranmış soğanı soteleyin. Üzerine haşlanmış mercimeği ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberi ilave edip soğuması için bir kenarda bekletin.

 Hamur için süt, sıvıyağ, sirke ve tuzu bir karıştırma kabına alın. Üzerine parti parti unu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip 15 dakika yoğurun. Hamurun üzerine streç folyo kapatıp buzdolabında yarım saat bekletin.

Hamuru dolaptan çıkarıp 5 eşit bezeye bölün. Her bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın. Tereyağını ( ben 150 gr. sıvıyağ , 50 gr. tereyağı kullandım. Sıvıyağ daha gevrek olmasını sağlıyor. )  eritip sıvı yağ ile karıştırın. Her bezenin arasına yağ karışımından sürün. Fotoğraftaki gibi zarf şeklinde katlayın. ( Ara katlara da yağ sürün. ) Kare şekline gelen hamuru buzdolabına koyup en az 1 saat bekletin. Hamurun katmerlenmesi için  bu çok önemlidir.

Dolaptan çıkardığınız hamuru bir kenardan 4 , diğer kenardan  5 er dilim olarak kesin ve  20 adet küçük hamur elde edin.

Bu hamur parçalarını hafif dikdörtgen olacak şekilde merdane ile açın. Dikdörtgenin bir tarafına tatlı kaşığı ile mercimekli içten koyun. Gevşekçe bir rulo yapın. Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Üzerlerine kalan yağ karışımından bolca sürün.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Ağızda dağılan böreklerinizi ılık veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun.

   

  

   

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

PUF BÖREĞİ

PUF BÖREĞİ

Mayıs 19, 2018
KIYMALI PATATESLİ RULO BÖREK
NİŞASTALI MADEN SULU ÇITIR BÖREK
ÇAKMA ÇİĞ BÖREK

ÇAKMA ÇİĞ BÖREK

Aralık 24, 2019

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

MERCİMEKLİ BÜKME
ÇAKMA ÇİĞ BÖREK

ÇAKMA ÇİĞ BÖREK

Aralık 24, 2019
MERCİMEKLİ BÖREK

MERCİMEKLİ BÖREK

Aralık 15, 2019
CEVİZLİ BÖREK

CEVİZLİ BÖREK

Haziran 10, 2019

Social

YENİ TARİFLER