Malzemeler:
- 100 gr. bitter çikolata
- 5 yumurta
- 50 gr. tereyağı
- 180 gr. pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 20 gr. un
- 1 tutam tuz
Üstü İçin:
- 150 gr. sütlü çikolata
- 50 gr. kuru meyve
Hazırlanışı: Çikolatayı küçük parçalara bölün. Tereyağı ile birlikte karıştırarak benmari usulü eritin. Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Sarılarını pudra şekeri ile beyazlaşıncaya kadar çırpın. Eriyen çikolatayı, vanilyayı ve unu ekleyin. Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm.lik yuvarlak bir kalıbını yağlayın. Bir tutam tuzla yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın. Köpük köpük olunca çikolatalı karışıma 3 partide ve aşağıdan yukarıya katlayarak karıştırın. Yumurta köpüklerini tam olarak söndürmeden kalıba dökün. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Keki fırından çıkarıp henüz sıcakken doğradığınız çikolatayı kekin üzerine serpin.
Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve kuru meyve parçalarını kekin üzerine serpin. Servis tabağına alarak servis yapın.
NOT: Kuru meyve karışımında kuru incir, kuru üzüm, fındık parçaları ve kuru çilek dilimleri kullandım.
