Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150 gr. tereyağı ( veya yarısı sıvıyağ )
- Aldığı kadar un
- 1 kase nişasta
İç malzeme:
- 1 kase beyaz peynir
- Çeyrek demet maydanoz
Hazırlanışı: İç malzeme için ilk önce peyniri çatalla ezin veya rendeleyin. Yıkayıp doğradığınız maydanoz yapraklarını peynire ilave edin.
Hamur için un hariç tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp karıştırın. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyin. Daha sonra 8 eşit parçaya ayırıp her parçayı servis tabağı büyüklüğünde açın. Parçaların üzerine erimiş tereyağı sürüp nişasta serperek üst üste koyun. Streç folyo ile kaplayıp buzdolabında yarım saat bekletin.
Dolaptan çıkardıktan sonra merdane ile yufka büyüklüğünde açın. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 24 parçaya ayırın. Bir adet hamuru dik olarak elinize alıp içli köfte yapar gibi başparmağınızla ortasını açın. Hazırladığınız içten 1-2 tatlı kaşığı koyup kapatın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin. Üstlerine fırça ile az miktarda sıvıyağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.
