Noel baba ekmeği ilk gördüğümde, ilgi çekici görselinden dolayı bir an evvel yapmak istedim.  Ama doğrusunu isterseniz böyle şatafatlı, süslü püslü görünen tariflerden hep çekinmişimdir. Sanki görüntüsü güzel ama tadı pek de güzel olmayacak gibi gelir hep bana.  Noel baba ekmeğini pişirmemle birlikte bu konudaki ön yargımdan yavaş yavaş vazgeçeceğim galiba.

Ekmeği hazırlayıp fırına attıktan sonra bir süre sonra öyle bir koku sardı ki mutfağı,  o anda içine mahlep de ekleseydim keşke dedim.  Sabırsızlıkla pişmesini bekledikten sonra hemen fotoğraflarını çekip tadına bakmak için resmen dakikaları saydım. Tadı da güzelse sizlerle paylaşacak bir tarifimin daha olacaktı çünkü.   Evet, çekim de bitti.  Sıra tadına bakmaya gelmişti. Neresinden koparsam önce diye kısa bir süre düşündükten sonra, önce şapkasının ponponunu kopardım.  Ağzıma attığımda ise resmen çok sevdiğim paskalya çöreğine benzer bir lezzetle karşılaştım. Sonra da sakalından küçük bir parça koparıp kuruyup sertleşmiş mi diye kontrol ettim. Sertleşmemiş, ekmeğin her tarafı aynı derecede pişmişti. Yani dışı hafifçe kıtır, içi bembeyaz ve yumuşacıktı.

Siz ne zamanlar yaparsınız hayal dünyanıza kalmış ama benim ilk aklıma gelen yılbaşı gecesinin sabahı herkesi bu ekmeğin kokusuyla uyandırmak oldu. İlk yılbaşına inşallah…

 

                                                          NOEL BABA EKMEK

 

Malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 15 gr. ( 1,5 paket ) instant kuru maya
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı tereyağı
  • 2 yumurta
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 adet kuru üzüm
  • Kırmızı gıda boyası

 

Hazırlanışı: Çukur bir kapta un ve mayayı karıştırıp ortasını çukur gibi açın. Ilık süt, ılık su, tuz, oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker ve 2 yumurtayı ekleyin. Kenarlardan unu yavaş yavaş alarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 5–6 dakika yoğurun. Kabın üzerini kapatıp mayalanması için yarım saat dinlendirin.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı açın.  Mayalanmış hamuru; biri diğerinden daha büyük olmak üzere ikiye bölün. Büyük kısmı Noel Baba’nın kafa ve şapkası için köşeleri yuvarlatılmış bir üçgen oluşturacak şekilde şekillendirip tepsiye yerleştirin.

Daha küçük olan kısmı yine yarıya bölün. Böldüğünüz yarım hamurlardan bir tanesini silindir şeklinde açıp makasla keserek sakal kısmını oluşturun.

Sakal kısmını Noel Babanın yüzüne monte edip kestiğiniz şeritleri kıvrımlar oluşması için elinizle bükün.

Diğer kalan yarım hamuru bıyık, burun, şapka bandı ve ponpon için parçalara ayırın. Bıyık için hamuru ince uzun açarak kenarlarından şeritler kesin ve ortasını büzün.  Sakalın üstüne dikkatlice yerleştirip, bıyığa da burgular yapın. Burun için bir top yapın ve bıyığın üzerine koyun. Üzümleri göz olarak hamura yerleştirin. Şapka bandı için geniş bir şerit yapıp şapkanın başlangıcına yapıştırın. Şapkanın uç, sivri kısmını aşağı kıvırın. Ucuna küçük bir top yapıp ponpon olarak yapıştırın.

1 yumurta sarısına kırmızı gıda boyası ekleyip karıştırın. Fırçayla şapka ve buruna dikkatlice sürün.

Tepside 15 dakika daha bekletip önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri hafif koyu renk alana kadar pişirin.

Ilık veya sıcak servis yapın.

NOT: Dilerseniz hamurun içine mahlep, öğütülmüş fındık veya kuru üzüm ekleyerek ekmeğinizin lezzetini daha da artırabilirsiniz.

 

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

ELDE AÇMA MERCİMEKLİ BÖREK
ÇAKMA ÇİĞ BÖREK

ÇAKMA ÇİĞ BÖREK

Aralık 24, 2019
KIYMALI BOHÇA BÖREĞİ
ALT ÜST BÖREĞİ

ALT ÜST BÖREĞİ

Haziran 10, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social