Malzemeler:
- – 1/2 adet tavuk göğsü
- – 1 lt.süt
- – 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- – 3 yemek kaşığı pirinç unu
- – 3/4 su bardağı toz şeker
- – 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Gerçek tavuk göğsü yapmak için ilk önce tavuk göğsünün üzerini 2-3 parmak su geçecek su koyup, yumuşayıncaya kadar iyice haşlayın. Kemik ve deri kısımlarını ayırdığınız tavuk göğsünü ince ince didikleyin. Tel tel ayırdığınız haşlanmış tavuk göğsünü kevgire alın ve bol suda yıkayın. Ayrı bir kaba aldığınız tavuk göğüs etlerini üzerine su ilave ederek uzun süre bekletin. Bu arada en az 3-4 kez suyunu değiştirin.Tavuk kokusu tamamen çıkan ve tel tel ayrılan göğüs etlerinin suyunu sıkarak süzün.
Soğuk sütü derin bir tencereye aktarın ve suyunu süzdüğünüz tavuk etleriyle birlikte 10 dakika kadar kaynatın. Mısır nişastası ve pirinç ununu ayrı bir kaseye alın. Kaynama noktasına gelen süte 1 kaç yemek kaşığı su ile kıvamını açtığınız nişasta karışımını aktarın ve metal bir çırpıcı ile sürekli karıştırın. Toz şekerini ekleyin ( Şekeri kontrollü ekleyin, biz çok şekerli sevmediğimiz için yeterli oluyor. Siz ilave edebilirsiniz .) ve şeker eridikten sonra tahta bir kaşık yardımıyla döve döve pişirmeye devam edin. Macun kıvamı alan tatlınıza son olarak parlaklık vermesi için küçük bir parça tereyağı katın ve tatlının sıcaklığıyla erimesini sağlayın. Servis kaselerine veya uygun bir tepsiye tatlınız dökün ve kıvam alması için buz dolabına kaldırın. İyice katılaştığından emin olduktan sonra keserek servis tabağına alın. Üzerinde tarçın veya yanında dondurma eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
