OTLU KEK

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı İzmir tulumu
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane

Hazırlanışı:

Derin bir kaba yumurtaları kırın. Süt ve sıvıyağı ekleyip mikserle çırpın. Üzerine unu, tuzu, kabartma tozunu ilave edin ve 2–3 dakika daha çırpın. Tulum peynirini ufalayın ya da doğrayın,  kaşar peyniri ile birlikte kek harcına ekleyin. Önceden ayıklayıp yıkadıktan sonra ince doğradığınız yeşillikleri de ilave edin ve yavaşça karıştırın.

Yağlayıp unladığınız bir kek kalıbına kek karışımını dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.  Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.