Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 100 gr. kolot peyniri
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı toz şeker
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı: İlk önce su ve şekeri küçük bir tencerede kaynatın. Şeker eriyince ocağın altını kapatın. Başka bir tencerede tereyağını erittikten sonra üzerine unu ekleyin. Kısık ateşte unun rengi hafif koyulaşıncaya kadar kavurun. Üzerine yarım çay bardağı toz şekeri ekleyip 1–2 dakika daha kavurun. Ocağın altını kapatmadan sıcak şerbeti ilave edin. Bir süre kaynayıp karışım koyulaşınca rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın. Sıcak olarak dilediğiniz bir kalıba boşaltın ve kaşıkla bastırın. Soğuduktan sonra kalıbı ters çevirerek üstüne doğranmış kuru yemiş serpin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
