Malzemeler:

Hamur için:

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 silme çay kaşığı instant maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık süt ( yaklaşık 1 su bardağı )
  • Kızartmak için sıvıyağ

İç malzeme:

  • 1/2 kg. dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 su bardağı su ve süt karışımı ( yarı yarıya )
  • Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı: İlk önce soğanı rendenin iri tarafıyla rendeleyin, tuz ve karabiberle birlikte kıymaya ekleyin. Su ve süt karışımını ( isterseniz sadece su ) ilave edip çatalla ezerek karıştırın.

Çukur bir kaba 3 su bardağı un, tuz ve kabartma tozunu alın. Ortasını açarak yumurta ve mayayı koyup üzerine kontrollü olarak ılık sütü ekleyin. Kenarlardan unu alarak yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Dinlenmesini beklemeden 40 gr. ( pinpon topu büyüklüğünde ) parçalara ayırıp yuvarlayarak beze haline getirin. Tezgaha un serpin ve her parçayı merdane ile yaklaşık 18 cm. çapında açın. Hazırladığınız kıymalı harçtan alıp, kenarlarda 2 -3 cm. boşluk kalacak şekilde yayın. Sonra kenardan başlayarak pli yaparak kıymalı kısmın üzerine kapatın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.  Orta boy bir tavaya sıvıyağ koyun ve ocağın altını açın. Yağ çok ısınmadan hamurları kıymalı tarafı alta gelecek şekilde tavaya bırakın. Bir tarafları kızarınca diğer taraflarını çevirip kızartmaya devam edin. Kızartma işlemi bitince sıcak veya ılık servis yapın.

 

NOT:

  • Piremeçleri kızartırken yağın çok olmamasına dikkat edin. Gerekirse yağ ekleyin.
  • Kızartma işlemine açık taraftan başlanmasının nedeni çiğ konan iç malzemenin dağılmasının engellenmesi. Bu nedenle piremeçlerin ilk önce iç taraflarını kızartın.

Piremeçlerin hamurlarını açarken fazla unlarını temizleyin.  Aksi takdirde kızarırken unlar yanıp piremeçlere istenmeyen bir görüntü ve tat verecektir.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

SU BÖREĞİ

SU BÖREĞİ

Ağustos 15, 2018
KAVURMA BÖREK

KAVURMA BÖREK

Eylül 26, 2020
RULO BÖREK

RULO BÖREK

Mayıs 19, 2018
PUF BÖREĞİ

PUF BÖREĞİ

Mayıs 19, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social