Malzemeler:
- 6 adet yumurta
- 100 ml. süt
- 250 gr. toz şeker
- 250 ml. susuz yoğurt
- 50 gr. eritilmiş tereyağı
- 200 gr. badem tozu
- 100 gr. un
- 3/4 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 75 gr. doğranmış Antep fıstığı ( üzeri için )
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 limon kabuğu rendesi
Portakal şurubu:
- 1 portakalın suyu
- 1 limonun suyu
- 125 gr. toz şeker
- 50 ml su
Hazırlanışı: Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikserle yüksek devirde iyice çırpın. Sonra yoğurt ve erimiş tereyağını ilave edip kısa bir süre daha çırpın. Sonra un, kabartma tozu, ince öğütülmüş badem tozu ve vanilyayı ilave edip çırpmadan karıştırın. Son olarak portakal ve limon kabuğu rendesini de katıp yağlanmış yuvarlak kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip soğuması için fırından alın.
Bu arada ıslatma şurubu için tüm malzemeyi bir sos tenceresine alıp koyulaşıncaya kadar 5 dakika kaynatın. Şurubu ılıttıktan sonra soğuk kekin üzerine gezdirin. Üzerini doğranmış Antep fıstığı ve taze çiçeklerle süsleyin. ( ben kamelya çiçeğini kullandım )
