Malzemeler:
- 150 gr. tereyağı
- 100 gr. bitter çikolata
- 200 gr. toz şeker
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 150 ml. krema
- 175 gr. un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 portakal kabuğu rendesi
- Altın renginde sim gıda boyası
Hazırlanışı: Tereyağı, çikolata, toz şeker ve kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynatmadan ısıtın. Karışımı bir karıştırma kabına alıp ılınınca yumurtaları tek tek ve her seferinde çırparak ekleyin. Üzerine 3 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyunu da ilave ettikten sonra karıştırın. Un, kakao, kabartma tozunu bir kaba eleyin ve portakal kabuğu rendesiyle birlikte karışıma ekleyin. Bu kez çırpmadan kaşıkla veya spatülle aşağıdan yukarıya karıştırın.
Dilediğiniz bir kalıbı katı yağ ile yağlayın ve üzerine kek karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip ve servis tabağına alın.
Kek soğurken simli çizgiler yapmak için karışımı hazırlayın. 1 yemek kaşığı şeker ve suyu küçük bir sos tenceresinde kaynatın. Çok küçük bir kaseye 1 -2 çay kaşığı toz haldeki simden koyun. Üzerine fırça ile sürülecek kıvama gelene kadar soğuttuğunuz şerbetten ilave edin. ( çok sulu olursa altın simler belirsiz ve ince olur ) Suluboya fırçası ile hazırladığınız simli karışımdan çizgiler yapın. Dilimleyerek servis yapın.
