Malzemeler:

Hamur için:

  • 400 gr. un
  • 4 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

  • 500 gr. ricotta peyniri
  • 200 gr. parmesan peyniri
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Muskat rendesi

Sos için:

  • –  1 diş sarımsak
  • – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • –  200 ml. krema
  • –  250 gr. kültür mantarı

 

Hazırlanışı: Maydanozları yıkayıp doğradıktan sonra derin bir kaseye tüm iç malzemeyi koyup iyice karıştırın. Diğer tarafta hamur için verilen malzemeleri karıştırıp yoğurun ve hazırladığınız hamuru 1 -2 mm. inceliğinde açın. Açtıktan sonra 5-6 cm.‘ lik karelere bölün. Her karenin içine hazırladığınız içten koyun üçgen şeklinde kapatın.  Sonra iki ucunu birleştirerek şekil verin. Kaynayan tuzlu suda 1-2 dakika haşlayın.

Sos için bir tavaya zeytinyağını alın. Sarımsağı atıp pembeleşince çıkarın. İrice doğradığınız mantarları tavaya atın ve tuz ekin. Orta ateşte mantarları pişirin. Mantarlar suyunu çekince kremayı ekleyin ve kaynar kaynamaz haşlanmış tortellinileri yavaşça ekleyin.  Karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve servis tabağına alın. En son olarak üzerilerine rendelenmiş parmesan peynirini serperek servis yapın.

 

NOT :  Parmesan peyniri yerine eski kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

NİŞASTALI BÖREK

NİŞASTALI BÖREK

Haziran 19, 2018
KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018
ISPANAKLI ARNAVUT BÖREĞİ
ELDE AÇMA ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social