Malzemeler:

  • 300 gr. un
  • 4 iri yumurta
  • 300 gr. yağsız dana kıyma
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 50 gr. rokfor peyniri
  • 200 ml. krema
  • 50 gr. rendelenmiş parmesan peyniri
  • Taze fesleğen
  • Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı: Unu yoğurabileceğiniz bir masaya koyun ve ortasını havuz şeklinde açıp yumurtaları kırın. Bir çatal yardımı ile unun ortasındaki yumurtaları hafifçe çırpın. Daha sonra parmaklarınızla kenarlardan azar azar un alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Bir süre yoğurduktan sonra streç filmle sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Bu arada soğanı rendeleyin ve çatalla ezerek kıyma ile karıştırın. İçine tuz ve karabiber ekleyin. Çok ince kıyılmış 6–7 yaprak fesleğeni de ilave ettikten sonra harcın üzerini kapatın. Hamuru oklava yardımı ile kibrit çöpü kalınlığında açıp 10 x 10 cm.‘ lik karelere kesin.

Ortalarına harçtan kıymalı harçtan koyun.

Üçgen şekilde kapatıp kenarlarını iyice bastırın.

Derin bir tencerede kaynattığınız suya tortellinileri teker teker atın.  Başka bir tencerede kremayı ve rokfor peynirini orta ateşte eritip karıştırın.

Pişen hamurlar suyun üzerine çıkacaktır. Pişenleri servis tabağına alın ve üzerine kremalı sosu dökerek servis yapın.

NOT: Tarif SOFRA dergisinden alınmıştır.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

NİŞASTALI BÖREK

NİŞASTALI BÖREK

Haziran 19, 2018
ISPANAKLI ARNAVUT BÖREĞİ
ARNAVUT BÖREĞİ

ARNAVUT BÖREĞİ

Mart 20, 2019
CEVİZLİ BÖREK

CEVİZLİ BÖREK

Haziran 10, 2019

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social