RULO BÖREK

 

      Tarif yine Sofra dergisinden… Aslında yumurta sarısının fazla olması ilk önce biraz ürkütmüştü beni. Ama fotoğraflar da kat kat öyle güzel gözüküyordu ki… Denemem gerek diye düşündüm.

Sonuçta iyi ki yapmışım dediğim tariflerden biri oldu bu börek. Yumurta sarıları hamura güzel bir kıvam verdi. Piştikten sonra ise fotoğrafındaki gibi kat kat ve ağızda dağılan bir börek oldu. Denemeniz dileğiyle…

 

Malzemeler:

  • 6 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağından 2 parmak eksik su
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Yeteri kadar tuz

Aralarına sürmek için:

  • 175 gr. tereyağı

İç malzeme için:

  • 350 gr. beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

–  1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Yumurta sarıları, sıvıyağ, su, kabartma tozu ve tuzu derin bir kaba alın. Un ilavesiyle yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 15 bezeye ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. 5 adet yufkanın aralarına tereyağı sürüp üst üste koyun. Kalan 10 bezeyi de beşli gruplar halinde aynı şekilde hazırlayın.

Araları yağlanmış beşli hamurun her köşesini ortaya katlayarak kare şekli verin ve üstünü örterek 1 saat buzdolabında dinlendirin. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Dinlenen hamurları unlu tezgahta 1 cm. kalınlığında açın. Her birini 4 uzun parçaya bölün ve toplam 12 parça elde edin.

İç malzeme için ufalanmış beyaz peynirle kıyılmış maydanozu karıştırın. Bir parça hamurun uç kısmına peynirli harçtan koyun ve bir tur sarıp kesin. Kestiğiniz yerden aynı işleme devam edin.  Bu şekilde bir uzun parçadan 3 rulo çıkarın. Hamurlar ve iç harç bitene kadar işlemi tekrarlayın. Börekleri fırın tepsisine dizin ve yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.

NOT:

Böreğin daha gevrek olmasını istiyorsanız, tereyağının yarısını sıvıyağ ile karıştırabilirsiniz.

 

 

 

Banner Content

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

KIYMALI KESELER

KIYMALI KESELER

Mayıs 18, 2018
PUF BÖREĞİ

PUF BÖREĞİ

Mayıs 19, 2018
ALT ÜST BÖREĞİ

ALT ÜST BÖREĞİ

Haziran 10, 2018
RULO BÖREK

RULO BÖREK

Mayıs 19, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018
SU BÖREĞİ

SU BÖREĞİ

Ağustos 15, 2018
PEYNİRLİ BÖREK

PEYNİRLİ BÖREK

Temmuz 20, 2018
NİŞASTALI BÖREK

NİŞASTALI BÖREK

Haziran 19, 2018

Social

YENİ TARİFLER