Malzemeler:
Ön hamur:
- 1 cup un
- 1/8 tsp. instant maya
- 1 cup su
Ekmek Hamuru:
- 2 cup su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/2 tsp instant maya
- 2/3 cup su
- 1 /3 cup süt
Hazırlanışı:
1 gün önce: Ön hamuru hazırlamak için ilk önce; un, su ve mayayı cam bir kaseye koyun. Çatalla karıştırın ve kasenin üstünü streç folyo ile kapatıp 8 – 24 saat bekletin.
Ertesi gün: Ekmek hamuru için derin bir kapta un, tuz, maya ve suyu karıştırın. Bir gece öncesinden mayalanmış olan ön hamuru ve sütü de ilave edip karıştırmaya devam edin. Homojen bir kıvam alınca üzerini kapatıp 2 saat daha bekletin.
Daha sonra tezgaha sıvıyağ dökün ve üzerine mayalanmış hamuru alıp 2 kez 4 tarafından katlayarak silindir yapın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine silindiri alıp 10 dakika daha bekletin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. (hamuru fırına sürerken fırının içine 6–7 adet buz atın )
