Malzemeler:

Sandviç ekmeği için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket ( 10 gr. ) instant maya
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz

Döner için:

  • 300 gr. dana antrikot
  • 1/2 kivi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı karışım:

  • 200 gr. orta yağlı kıyma
  • 1 tatlı kaşığı katı yoğurt
  • 1 küçük soğan rendesi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ( pişirmek için )

Hazırlanışı: Sandviç ekmeğini yapmak için unu yoğurma kabına alın ve ortasına maya, süt, yumurta, şeker ve tuzu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üstünü kapatıp mayalanması için bir kenarda bekletin. Bu arada ince dilimlenmiş antrikot etini bir kaba alıp üzerine yarım kivi rendeleyin ve karıştırıp 15 dakika bekletin.  Başka bir kaba zeytinyağı, tuz ve kekik koyup antrikot parçalarını bu karışıma ekleyin. Kaşıkla karıştırıp üzerini kapatın. Marinasyon işlemi için en az yarım saat bekletin.

Orta boy bir kâseye 1 küçük soğan rendeleyin. Üzerine kıyma, tuz, karabiber, toz biber ve yoğurt ilave edip köfte gibi yoğurun. Onu da bir kenara alın.

Ekmek hamurunuz mayalanıp, hacmi 2 katına çıktığında 1 -2 dakika daha yoğurup 4 veya 6 parçaya ayırın. Tepsiye pişirme kağıdı açın. Hamur parçalarını yuvarlayıp beze haline getirin. Elinizle veya merdane ile bastırarak hamuru genişletin. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Bu şekilde 15 dakika daha tepsi mayası için dinlendirin. Mayalanınca önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.

Tezgaha streç folyo açın. Üzerine marinatın içinden aldığınız 1 dilim antrkotu koyun. Onun da üzerine ince bir kat kıyma karışımından yerleştirin. Onun üzerine de tekrar antrkot koyun ve tekrar kıyma harcı… Malzeme bitinceye kadar ( ben de 2 sıra antrikot, 2 sıra kıymalı harç oldu .) devam edin. Sonra elinizle sımsıkı sararak rulo yapın. Ruloyu da streç folyonun içine koyup tekrar rulo yapın. Folyoyu yanlardan da sıkıştırıp büzerek sımsıkı bir rulo yapın. ( gerekirse bağlayın. ) Döneri derin dondurucuya koyup iyice donması için bekletin. ( yaklaşık 2 saat )

Döneri pişirmeden 5 dakika önce dolaptan çıkarın. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Döneri hala buzluyken, zor kesilirken ince ince dilimleyin. Ocağın altını açın ve tereyağı eriyince dönerleri ekleyin. Kısık ateşte pişirmemeye özen gösterin. Aksi takdirde etler ayrışabilir. ) Orta, yüksek ateşte dönerlerinizi pişirin. Soğumuş olan ekmekleri yanlarından dikkatlice kesin. İçine pişirmiş olduğunuz dönerleri ve dilediğiniz gibi domates, soğan vs. malzemeleri koyun. Soğutmadan servis yapın.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

ÇAKMA ÇİĞ BÖREK

ÇAKMA ÇİĞ BÖREK

Aralık 24, 2019
KIYMALI SÜT BÖREĞİ

KIYMALI SÜT BÖREĞİ

Mayıs 18, 2018
NİŞASTALI BÖREK

NİŞASTALI BÖREK

Haziran 19, 2018
SPRİNG ROLLS  ( Çin Böreği )

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social