Malzemeler:

• Yarım kg. sardalya
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 10 ‘ar dal maydanoz ve dereotu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

 Hazırlanışı: Balıkların kafasını gövdesinden ayırın. İçlerini temizleyin ve kılçıklarını çıkarın. Üzerindeki pulları elinizle temizledikten sonra yıkayın ve süzgece alın. Derin bir kapta soğan, domates, kaşar peyniri, sarımsak, maydanoz, dereotu ve zeytinyağını karıştırın. 1 adet sardalyayı düz bir zemine serin ve içine kaşarlı içten 1 tatlı kaşığı koyup üzerine 1 adet sardalyayı kapatın. Balık ve iç harç bitene kadar işleme devam edin. Önlü arkalı ızgara yapın ve sıcak olarak servis yapın.

NOT: Dilerseniz tavada da kızartabilirsiniz. Kızartma yapmadan önce dağılmaması için her iki tarafını da una bulayın.