SEVGİLİYE CUPCAKE

Malzemeler:

80 gr. bitter çikolata
125 gr. tereyağı
Yarım paket vanilya
2 yumurta
6 yemek kaşığı pekmez
7 yemek kaşığı süt
1 silme tatlı kaşığı tarçın
2 + 1/4 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 tutam tuz
50 gr. öğütülmüş ceviz

Kreması için:

1 poşet kakaolu toz krem şanti
1 su bardağı süt
80 gr. bitter çikolata

Hazırlanışı: Küçük bir sos tenceresinde tereyağını kısık ateşte eritin. İçine bitter çikolatayı ekleyip erimesini sağlayın. Ilınması için bir kenarda bekletin.

Yumurta ve şekeri, bir tutam tuzla derin bir kapta iyice çırpın. İçine süt, tereyağlı çikolata ve pekmezi ekleyin. Çırpmaya devam ederek tüm malzemenin karışmasını sağlayın. Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyin. En son öğütülmüş cevizi de ilave edip tüm malzemeyi karıştırın. Karışımı muffin kalıbının gözlerine pay edin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Kreması için; ilk önce 80 gr. bitter çikolatayı benmari usulü eritin. 1 poşet kakaolu krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle köpürünceye kadar çırpın. Ilınmış olan çikolatayı krem şantiye ilave edip tekrar çırpın. Krema torbasına kremayı doldurup, soğumuş olan keklerin üzerine sıkın.