Kullanılan su bardağı 200 ml.
Malzemeler:
- 320 gr. un ( 3 su bardağı silme )
- 100 gr. oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 125 gr. toz şeker ( 3/4 su bardağı )
- 1 adet yumurta
- 4 gr. kabartma tozu ( 1/2 tatlı kaşığı )
- 3 gr. karbonat ( 1/2 tatlı kaşığı karbonat )
- 1 adet büyük veya 2 küçük portakal kabuğu rendesi
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı su
- 1 kaç kaşık toz şeker
Hazırlanışı: Oda sıcaklığında ki tereyağı ile şeker, zeytinyağı, yoğurt ve portakal kabuğu rendesini çırpın veya karıştırın.
Un, kabartma tozu ve karbonatı çukur bir kapta karıştırın. Önceki hazırladığınız tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Yumuşak pürüzsüz bir kıvamlı hamur elde etmelisiniz.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı açın. Hamuru 8 parçaya ayırıp yuvarlayın ve tepsiye hamurunu tepsiye yerleştirin. Üstlerine çok az su ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürün. Son olarak üstlerine tozşeker serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü ve altı kızarıncaya kadar pişirin.
NOT: Dilerseniz üstlerine toz şeker yerine fındık veya ceviz parçaları da serpebilirsiniz. Ben orjinalini bozmamak için şeker serpmeyi tercih ettim.
