Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı şeker
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 su bardağı irmik
• 1 kahve fincanı çam fıstığı
• 2, 5 su bardağı sıcak süt

Hazırlanışı: Tereyağını tencereye alıp irmik ve fıstıkları ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun. İrmik pembeleşince karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Sıvı şekeri de ekleyip 5 dakika daha kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte 10–15 dakika demlendirin.

İrmik helvası ılınınca fazla ezmeden kaşıkla şekillendirip servis tabağına alın.