Bugün mutlaka denemenizi istediğim bir tarifle karşınızdayım. Pişirdiklerimin genelde küçük bir lokmasının tadına bakarken koca bir dilimi nasıl yediğimin farkına bile  varmadım. Karamelin fıstıkla uyumundan kesinlikle emindim aslında. Öyle ki bir arkadaş grubuyla birlikteyken elimize birer gofret veya çikolata almak istesek , ben mutlaka snicker ya da metronun karamelli fıstıklısını alırım.

Ordan bir beğenim  var zaten.

Sizlere iyi bir tarif vermek adına  onlarca tarif inceledikten sonra karar verdim ki reçetelerde eksik olan şey , kekin ıslatıldığı  sosun içinde çikolatanın olmamasıydı. Tecrübeme dayanarak ilave ettiğim 50 gr. lık çikolata beklediğimden daha iyi sonuç verip  lezzetli tavana çıkarmıştı sanki. Üstelik adını aldığı snicker ‘ın  tadıyla daha özdeşleşti. Bana kalırsa deneyin derim. Sevgiyle kalın.

 

                                            SNİCKER TART KEK 

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı un

Islatmak için:

  • 1 su bardağı süt
  • 50 gr. bitter çikolata

Arası için:

  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 poşet toz krem şanti

Fıstıklı Karamel sos :

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket sıvı krema ( 200 ml. )
  • 50 gr. tereyağı
  • 100 -150 gr. tuzsuz tereyağı

 

Hazırlanışı: İlk önce keki yapmak için bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri kabarıncaya kadar iyice çırpın. Süt ve sıvı yağı da ilave ederek çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kaba un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Yumurtalı karışıma elediğiniz kuru malzemeyi ekleyin ve kısa süreli çırpın. Ortası çukur olan tart kalıbını yağlayın. Kek karışımını içine boşaltıp hafifçe tezgaha vurun. Fırınınızı 180 dereceye alıp ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirip kürdan testinden kuru çıkıncaya kadar pişirin. Bu arada küçük bir sos tenceresinde sütü ısıtın. Kaynar kaynamaz ocağın altını kapatıp 50 gr. çikolatayı kırarak içine atın. Karıştırıp  çikolatanın erimesini sağlayın. Karışımı , soğuması için bir kenara alın. Gerekirse buzdolabına koyarak daha hızlı soğutabilirsiniz

Soğuk süt ile  toz krem şantiyi çırparak onu da iyice sertleşmesi için buzdolabına alın.

Karamel sosu hazırlamak için tercihen çelik küçük bir sos tenceresine şekeri koyun ve ocağın altını açın. Kısık ateşte çok karıştırmadan şeker karamel rengi alana kadar pişirin. Hızlı bir şekilde kremayı ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Sıçramaması için ocağın altını iyice kısın. Yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra tereyağını da ekleyip ocağın altını kapatın. Karıştırarak tüm malzemenin bütünleşmesini sağlayın. 5 dakika sonra sosu süzgeçten geçirip soğuması için bekletin. Soğumaya yakın ikiye böldüğünüz fıstıkları karamele ilave edip karıştırın.  ( Bu aşamada hızlı davranın, 1 iki dakika bile fazla pişirmek  karamelin acılaşmasına sebep olacaktır. ) Ocağın altını kapatın ve 5 dakika sonra  fıstıkları ekleyin.

Fırından çıkarttığınız soğuyan kekinizi dikkatlice, servis tabağına ters çevirin.  Servis yapacağınız kaba almanız önemli,  çünkü ıslatılacağı için başka bir kaba daha aktarmak almak çok güç olacaktır. Soğuttuğunuz çikolatalı sosu kekin her tarafına gezdirin. 5-10 dakika içinde kek sosu çekecektir. Sonra kekin üzerindeki boşluğa soğuttuğunuz krem şantiyi ince bir tabaka halinde sürün. Son olarak da gene soğuttuğunuz fıstıklı karameli kaşıkla krem şantinin üzerine yayın. Kenarlarına isteğe göre fıstık parçaları serpin ve eserinizi gururla seyredin.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

ALT ÜST BÖREĞİ

ALT ÜST BÖREĞİ

Haziran 10, 2018
KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018
PEYNİRLİ BÖREK

PEYNİRLİ BÖREK

Temmuz 20, 2018
PUF BÖREĞİ

PUF BÖREĞİ

Mayıs 19, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social