Bu kadar tarif arasında eşimin en sevdiği böreğin tarifini vermemezlik yapamazdım. Hem pratik hem de lezzetli olduğundan herhalde evimizde sık yapılan böreklerden biri.   Sodanın marifetiyle hem yumuşak hem tel tel olan bu börek benim şaşmaz dediğim garanti tariflerden. Bazı sodalı tariflerde, börek tepsiye döşenip sodalı harç döküldükten sonra bir süre bekletiliyor. Öylesini de denedim ama yufkaların ara katı birbirine yapışıp, gerektiğinden daha yumuşak olunca çok hoşuma gitmedi. Bu yüzden de tarifimdeki gibi sos döküldükten sonra bekletmeden tepsiyi fırına sürmenizi tavsiye ediyorum. Hepinize kolay gelsinnnn.

 

Malzemeler:

  • 5 adet yufka
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1/2 şişe soda
  • 25–30 gr. tereyağı

İç malzeme:

  • 750 gr. ıspanak
  • Göz kararı beyaz peynir
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz, pul biber

Üzeri için:

– Çörek otu, susam

 

Hazırlanışı: Soğanı ince ince doğrayın ve sıvıyağda yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından yıkandıktan sonra suyu süzülüp doğranmış ıspanak yapraklarını ekleyin. Yüksek ateşte ( ıspanağı sulandırmadan ) kısa süreli kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatıp tuzunu ve pul biberini ekleyin. Soğuduğunda beyaz peynir rendeleyip karıştırın.

Sıvıyağ, yoğurt, süt, soda ve 2 adet yumurtayı bir kasede karıştırın.  Yağlanmış bir fırın tepsisine, ilk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştirin.

Hazırladığınız sostan yufkanın üzerine fırçayla sürün.

                 2. yufkaya da aynı işlemi yapıp 3. yufkaya geldiğinizde ıspanaklı içi yayın.  Diğer iki yufkaya da sos sürüp kırıştırarak yayın. Son yufkaya geldiğinizde kenardan sarkan yufkaları tepsinin içine doğru kapatın.

Sosa 1 yumurta sarısı ekleyerek karıştırın.  En üste kalan tek yufkayı yayın.

Üzerine kalan sosu da sürdükten sonra susam ve  çörekotu serpin.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin.

Soğuduktan sonra kesip servis tabağına alın.

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

KIYMALI BOHÇA BÖREĞİ
PEYNİRLİ BÖREK

PEYNİRLİ BÖREK

Temmuz 20, 2018
SU BÖREĞİ

SU BÖREĞİ

Ağustos 15, 2018
NİŞASTALI BÖREK

NİŞASTALI BÖREK

Haziran 19, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social