Spring Rolls, mutfakla ilgisi olan hemen herkesin de bildiği gibi anavatanı Çin olan sevilen bir börek türüdür. Orijinalinde baklava yufkasına benzeyen ve özel bir yufka olan pirinç yufkası ile yapılmakta.   İç malzemesi ise oldukça zengin.  Ana malzeme olarak tavuk, karides veya kıyma kullanılabildiği gibi havuç, soya filizi, lahana gibi sebzeler de eklenerek hem lezzetli hem sağlıklı bir iç malzeme elde edilebiliyor.  Buraya kadar pirinç yufkası yerine normal böreklik yufka kullanıldığında bayağı bizden bir Türk böreği. Bizden ayıran kısmı ise yanında soya sosu veya istiridye sosu ile birlikte servis edilmesi.

Ben bugün size yufka ile yapılan yani biraz Türk modeli börek çeşidini yaptım. Nedeni ise pirinç yufkası kullanmadan daha pratik ve alışkanlıklarının dışına çıkmak istemeyenlere alternatif olsun diye. İlerleyen günlerde pirinç yufkasıyla yapılanı, tavuklu veya karidesli olanını, hepsini sırasıyla yapıp sizlerle paylaşacağım. Hepsinin kendine has özel tatları var.

Şuan bu yazıyı yazarken düşündüm ne zamanlar yapmışım bu böreği diye. Fark ettim ki, damak zevkini tam olarak bilmediğim misafirlerime garanti olsun diye tercih etmişim. Ne de olsa örneğin, karidesli bir böreği herkesin sevip sevmeyeceğini bilemezsiniz. Ama kıymalı üstelik de yağda kızarmış bir böreği elinin tersiyle iten bir kişiye zor rastlarsınız.  İşte kahvaltıda, akşam yemeklerinde ya da ara sıcak olarak, daha doğrusu günün her saatinde tüketebileceğimiz pratik ve lezzetli bir tarif.

 

SPRİNG ROLLS

( Çin böreği )

 

 

 Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 2 – 3 adet yumurta
  • 5 – 6 dilim bayat ekmek

Harç için:

  • 1 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 1 ‘er adet kırmızı ve çarliston biber
  • 1 ‘er tatlı kaşığı tuz ve toz şeker
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 yemek kaşığı susam yağı
  • Yarım kg. kıyma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

–    Kızartmak için sıvıyağ

 

Hazırlanışı: Patates, soğan, sarımsak ve havucun kabuklarını temizleyip, dörde bölün. Biberler, tuz, toz şeker, soya sosu ve susam yağını da ekleyip, sebzeler çok ince olmayacak şekilde blenderdan geçirin. Tavaya alıp, kıyma ve tereyağı ekleyerek pişirin. Her bir yufkayı 6 parçaya kesip, toplam 24 üçgen parça elde edin. Her birinin geniş tarafına soğuyan harçtan yerleştirip, sigara böreği gibi sarın.

Ekmek dilimlerini 170 derece fırında kızartıp blenderdan geçirin. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra da ekmek kırıntısına bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

  • Tarif SOFRA Dergisi ‘nden alınmıştır.    
Banner Content

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

RULO BÖREK

RULO BÖREK

Mayıs 19, 2018
NİŞASTALI BÖREK

NİŞASTALI BÖREK

Haziran 19, 2018
LAZ BÖREĞİ

LAZ BÖREĞİ

Haziran 16, 2018
TAVUKLU BÖREK

TAVUKLU BÖREK

Haziran 11, 2018

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018
SU BÖREĞİ

SU BÖREĞİ

Ağustos 15, 2018
PEYNİRLİ BÖREK

PEYNİRLİ BÖREK

Temmuz 20, 2018
NİŞASTALI BÖREK

NİŞASTALI BÖREK

Haziran 19, 2018

Social

YENİ TARİFLER