SUSAMLI ZENCEFİLLİ VE ÇİKOLATALI KURABİYE

Malzemeler:

25 adet

– 3 yemek kaşığı susam

– 1 yemek kaşığı toz zencefil

– 1 çay bardağı damla çikolata

– 150 gr. oda sıcaklığında tereyağı

– 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı esmer şeker

– 1 adet yumurta

– 1 çay kaşığı vanilya ekstratı

– 1 su bardağı +  3/4  su bardağı un

– 3/4 çay kaşığı kabartma tozu

– Yarım çay kaşığı karbonat

– 4 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle birlikte derin bir kaba alın. Krema kıvamına gelene kadar mikserle 5 dakika çırpın. Yumurta ve vanilya ekstratını ekleyip özleşene kadar mikserle çırpmaya devam edin.

Diğer taraftan ayrı bir kapta elenmiş un,  karbonat, kabartma tozu, zencefil, kakao, susam ve damla çikolatayı karıştırın. Yumurtalı karışıma yavaşça ekleyip yoğurun. Hamuru çay bardağı ağzı genişliğinde olacak şekilde rulo yapın. Streç filmle sardıktan sonra buzdolabında 1 gün bekletin. Dolaptan çıkarın ve yarım cm. kalınlığında kestikten sonra eşit aralıklarla fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Soğuyunca servis yapın.