Malzemeler:

• 400 gr. patates
• 1 çay bardağı tahin
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 /2 limonun suyu
• 1 avuç kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı: Patatesleri yıkayıp tuzlu suda yaklaşık 20 – 25 dakika haşlayın. Bir süzgece döküp ılıyınca soyun. Patatesleri büyüklüklerine göre ikiye veya dörde kesip servis tabağına alın.

Tahin, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp patateslerin üzerine gezdirin. Tuz pul biber ve karabiberi kıyılmış maydanozla harmanlayıp patateslerin üzerine serpin. Bir kez karıştırıp ılık veya soğuk servis yapın.