Malzemeler:
- 2 cup toz şeker
- 2 ve 1/4 cup un
- 1, 5 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 cup buttermilk
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz vanilin
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 6 yemek kaşığı tahin
- 3/4 cup su
Krema:
- 1 cup yumuşak tereyağı
- 3/4 cup tahin
- 3/4 cup kakao
– 2 cup pudra şekeri
- 1 çay kaşığı toz vanilya
- Bir tutam tuz
- Bir tutam tarçın
Hazırlanışı: İlk önce buttermilk elde etmek için 1 cup sütün içine yarım limon suyu ekleyin ve yarım saat bekletin. Bir kaseye un, kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı alın. Başka bir kapta yumurtalar, buttermilk, vanilya, sıvıyağ ve tahini çırpın. Pürüzsüz bir kıvama gelince suyu da ekleyip ve 2–3 dakika daha çırpın.
12 gözlü bir muffin kalıbına kek pişirme kağıtları yerleştirin.
Hazırladığınız kek hamurunu, kek kağıtlarının içine paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.
Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kekleri fırından alıp soğuması için bir kenara alın. Bu arada üst kremasını hazırlayın.
İlk önce tereyağı ve tahini mikserle çırpın. Kakao, vanilya, pudra şekeri, tuz ve tarçını ekleyip karıştırın. Soğuyan keklerin üzerilerine dondurma kaşığı ile birer top koyun. Spatül ile şekil verdikten sonra renkli şekerlerle süsleyin.
