TAHİNLİ KATMER

Malzemeler:

5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Aldığı kadar su
Tuz

İç harcı için:

3 yemek kaşığı tahin
200 gr. margarin

Hazırlanışı:

Unu bir kaba alıp tuz ilave edin ve ortasını havuz gibi açın. Sıvıyağı ve azar azar suyu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Üzerini örterek 15-20 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. İlk bezeyi unlanmış zemin üzerinde yufka inceliğinde açın.

Margarini eritip, 3 silme yemek kaşığı tahin ekleyin. Açtığınız yufkaya kaşıkla margarin ve tahin karışımından sürün. Rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında döndürerek gül şeklini verin. Bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Merdane ile çok fazla inceltmeden yeniden açın. Saç veya yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı pişirip servis yapın. Dilerseniz tavadan aldıktan sonra üzerine ince bir kat tereyağı sürebilirsiniz.