Kullanılan bardak ölçüsü 200 ml.
Malzemeler:
- 2 lt. tam yağlı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı pirinç ( 35 gr. )
- 40 gr. nişasta ( 1 Türk kahve fincanı )
- 1 tutam tuz
- 6 yemek kaşığı süt ( nişasta için )
- 4 su bardağı su ( pirinci haşlamak için )
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı: İlk olarak pirinci sudan geçirin. Sütlacı pişireceğiniz tencerede pirinci, 4 su bardağı suyu ve bir tutam tuzu, orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine sütü dökün arada karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15 dakika kaynatın.
Bu arada bir kase içine nişastayı alın ve üzerine 6 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde edince üzerine kaynayan sütten yarım su bardağı alıp nişastalı süte ilave edin. Karıştırdıktan sonra tekrar kaynayan süte ekleyin. Karıştırarak 5 dakika kaynatın. Son olarak toz şekeri ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyin. Dilediğiniz kase veya kaplara sütlacı sıcakken paylaştırın. Servis yaparken tarçın serpin. Afiyet olsun.
NOT: Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Ben çok tatlı sevmediğim için 2 lt. süte 1 su bardağı şeker ekliyorum .
