Malzemeler:
- 1750 ml. ( 7 su bardağı ) süt
- Çay kaşığının ucuyla tuz
- 40 gr. ( 1/4 su bardağı ) pirinç ( ayıklanıp yıkandıktan sonra ılık suda bir saat bekletilmiş )
- 100 gr. ( 2/5 su bardağı ) toz şeker
- 50 gr. ( 5 yemek kaşığı ) nişasta
Hazırlanışı: Bir tencerede sütün 6 su bardağını bir taşım kaynatın. Tuzu ilave edin, pirinci süzerek katın. Ağır ateşte tel ya da bir tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Toz şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika daha kaynatın.
Nişastayı bir su bardağı soğuk sütte eritip, kaynamakta olan karışıma azar azar ekleyin. Koyulaşıncaya kadar pişirip tencereyi ateşten alın. Bir kepçe ile sütlaç kaselerine paylaştırın ve soğumaya bırakın. Servis yaparken tarçın serpin ve afiyetle tüketin.
