Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvıyağı
İç malzeme :
- 2 su bardağı küçük doğranmış ceviz içi
- 1 tutam tarçın
- Şerbet:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/4 limon suyu
Hazırlanışı: İlk önce şerbet için bir sos tenceresinde su ve toz şekeri kaynatıp şerbet hazırlayın. Tencereyi ocaktan alıp limon suyunu ekleyin ve soğuması için bir kenara alın.
Hamur için tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabında karıştırın. Mayalanması için 15 dakika bekletin. Krep tavasını ısıtın. Hazırladığınız hamurdan küçük bir kepçe hamur koyun ve kabarcıklar olmaya başlayıp altı kızarınca çevirmeden tavadan alın. Tüm harcı bu şekilde hazırlayın. Pişen hamurların tamamen soğumadan, pişmemiş tarafına iç harcı koyun ve çatalla bastırarak kapatın. Hazırladığınız taş kadayıfları sıvıyağda kızartıp , soğuttuğunuz şerbetin içine atın ve 1-2 dakika bekletin. Şerbetini çekince üzerine ceviz veya fıstık serpip servis yapın.
