Kullanılan su bardağı ölçüsü 200 ml.
Malzemeler:
- 125 gr. tereyağı oda sıcaklığında tereyağı
- 2 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 100 ml süt ( 1/2 su bardağı )
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı silme tuz
- 500 gr. un
Üzeri için :
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı su
- Çörekotu , susam
Hazırlanışı: Un , tuz ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Ortasına bir çukur açıp diğer malzemeleri ekleyin. Hamuru toparlanıncaya kadar yoğurup streçe sarın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin. Sonra buzdolabından çıkarıp merdane ile yaklaşık 1- 1,5 cm. kalınlığında açın. Dilediğiniz bir kurabiye kalıbıyla kesip , pişirme kağıdı açılmış bir fırın tepsisine dizin.
Küçük bir kaseye 1 yumurta sarısını koyun .Üzerine 1 çay kaşığı su ilave edip karıştırın ve tepsideki kurabiyelerin üzerine fırça ile sürün. Sonra yarısına susam ,yarısına çörekotu serpin. Ortasına patates kesici veya tırtıklı hamur kesiciyi bastırın. ( hamuru ikiye ayıracak kadar çok bastırmayın. )
Tüm hamur bittiğinde önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin . Ilık veya soğuk servis yapın.
