Kullanılan su bardağı 200 ml.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 paket ( 42 gr. ) yaş maya
  • Aldığı kadar un ( 6,5 su bardağı gibi )

İç malzeme :

  • 125 gr. erimiş tereyağı
  • 200 gr. haşhaş ezmesi
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı irice doğranmış ceviz

Üzeri için :

  • Haşhaş , susam

 

Hazırlanışı: Hamur yoğuracağınız kaba mayayı koyun. Üzerine 1 çay bardağı ılık su ekleyin ve kabın üzerini kapatın. 5-10 dakika bekletin , maya  eriyip kabarcıklar çıkmaya başlayınca üzerine sıvıyağ , süt, şeker ve  tuz ilave edip karıştırın. Sonrasında  unu kontrollü olarak ekleyin ve yoğurarak ele yapışan çok sert olmayan bir hamur elde edin. Hamurun üstünü örterek mayalandırın. Mayalanmış hamuru 1 kaç saniye daha yoğurup  6 parçaya ayırın. Parçaları  yuvarlayarak beze haline getirin. 10 dakika daha bekletip mayalandırın. Bu arada erimiş tereyağı , sıvıyağ ve haşhaş ezmesini bir kaba alıp iyice karıştırın.

Bezelerden bir tanesini alıp merdane ile kareye yakın açın. Üzerine haşhaşlı karışımdan yeteri kadar gezdirin ve fırçayla sürün. Hamurun tamamına sos sürüldüğünden emin olun. Üzerine ceviz serpiştirin. Diğer 5 bezeyi de aynı şekilde tek tek açıp harç sürün ve ceviz serpin. En üst kata sos sürmeyin.

Hamuru kenarlarından çekerek inceltin. Önden başlayarak 1,5 – 2 cm. genişliğinde şeritlere ayrılacak şekilde kesin. Her şeridi elinize alıp ikiye katlayın. İki uçtan ters istikamete doğru çevirerek burun ve kendi etrafında döndürüp tepsiye dizin .Son olarak tepsi mayasının gelmesi için 10 dakika daha bekleyip önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri ve altı kızarıncaya kader pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın.

NOT: Üzerine ben kat yerleri gözüksün diye yumurta sarısı sürmedim. Dileyen sürebilir.

 

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

KURU YUFKALI BÖREK

KURU YUFKALI BÖREK

Eylül 13, 2018
PEYNİRLİ BÖREK

PEYNİRLİ BÖREK

Temmuz 20, 2018
SPRİNG ROLLS  ( Çin Böreği )
MERCİMEKLİ BÖREK

MERCİMEKLİ BÖREK

Aralık 15, 2019

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social