Malzemeler:

  • Yarım kg. kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı galeta unu veya kuru ekmek içi
  • 2 yemek kaşığı su
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 4 adet patlıcan

Domates Sos İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 domates
  • 1 yemek kaşığı domates salça
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı şeker 

 

Hazırlanışı: Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve 3 mm.lik şeritler halinde uzun tarafından kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin.

Bu esnada bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, galeta unu, su ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. Köfte hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alıp elinizle İnegöl köfte gibi parmak şekli verin. Şekillendirdiğiniz köfteleri isteğinize göre ızgara veya çok az yağ eklenmiş yapışmaz tavada kızartın.

Bir yandan patlıcanları sudan alıp sıvıyağda kızartın. ( daha az yağlı olmasını istiyorsanız, kızarttığınız patlıcanları 1–2 saat süzgeçte bekletin ya da kağıt havluyla fazla yağını alın. )

Sos için domatesleri rendeleyin. Küçük bir sos tencesine tereyağı ve domates rendesini alıp kaynatın. Karışım koyulaşmaya başlayınca salça sarımsak, şeker ve tuz ekleyin. Karıştırarak kısa bir süre daha kaynatın. Sos kıvamına gelince ocağın altını kapatın. Tercihen kayık veya yuvarlak kiremit pişirme kabına,  kızartmış olduğunuz patlıcan dilimlerini köfteleri tek tek sararak dizin. Kenarlarına dörde ayrılmış domatesleri ve yeşilbiberleri yerleştirin. Üzerine domates sosu gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

NOT: Patlıcan ve köfteleri fırında da pişeceklerini düşünerek tamamıyla pişirmeyin.

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

SU BÖREĞİ

SU BÖREĞİ

Ağustos 15, 2018
BOŞ BÖREK

BOŞ BÖREK

Mayıs 18, 2018
SPRİNG ROLLS  ( Çin Böreği )
ARNAVUT BÖREĞİ

ARNAVUT BÖREĞİ

Mart 20, 2019

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social