Malzemeler:
- 500 gr. krema
- Yarım çubuk vanilya
- 50 gr. toz şeker
- İki buçuk adet yaprak jelatin
- 10 adet gül yaprağı
- 1 adet yumurta akı
- 40 gr. toz şeker
Kristal gül yaprakları için:
- Kırmızı gül yaprakları
- 1 adet yumurta akı
- Toz şeker
Hazırlanışı: Yaprak jelatinleri soğuk suda ıslatın. Diğer tarafta 200 gr. krema, çubuk vanilya ve toz şekeri ısıtın. Yumuşayan jelatinleri, suyunu sıkarak alın ve kremalı karışıma ekleyip iyice karıştırın. Çubuk tarçını karışımdan çıkartın ve karışımı servis yapacağınız kadeh veya kaselere paylaştırın. Buzdolabında soğumaya alın.
Kristal gül yaprakları için; gül yapraklarını önce yumurta akına sonra da toz şekere bulayıp fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında kurutun.
Kristalize gül yapraklarıyla panna cotta ‘ yı süsleyip servis yapın.
NOT: Gül yapraklarında kullandığınız tekniği, diğer çiçek yapraklarında da uygulayabilirsiniz.
