Yoğurtlu kurabiye, pastane vitrin ve tezgahlarında yer alan, vazgeçemediğimiz kurabiye çeşitlerinden biri. Mütevazi görüntüsü ve lezzetiyle herkes tarafından sevilen bu kurabiyenin tarifini paylaşmak istedim bugün. Nedir bu kurabiyenin özelliği diye soruyorum kendime.  İlk aklıma gelen ise bu kurabiyelerin diğer kurabiyelere göre daha büyük olması. Pastane şeflerinin mutlaka bir bildiği vardır diyorum kendi kendime.

Ayrıca bu kurabiyelerin içinin renginin hafif sarıya dönük olması dikkatimi çekiyor.  Sorduğumda,  “ içinde kabartıcı olarak karbonat kullanılıyor “  cevabı tahminlerimi doğruluyor.

Mümkün olduğu kadar orijinaline uygun yapma çabama karşın kabartıcı olarak kabartma tozu kullanma sebebim, karbonat kullanma alışkanlığımın olmaması sebebiyledir.  Ayarını kaçırırsam tadında olabilecek olumsuzluk ihtimaline cesaret edemedim doğrusunu isterseniz.  Ama siz hamur işlerinde karbonat kullanmaya alışıksanız, 1 tatlı kaşığı gibi bir miktar karbonatla yoğurtlu kurabiyenizi hazırlayabilirsiniz.

Ayrıca kurabiyenin içine tarçın, fındık, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi vb. malzemeler ekleyerek tadını çeşitlendirebilirsiniz. Ben orijinal haliyle hazırladım. Tabii bundan sonrası damak zevkinize kalmış.

 

                                     YOĞURTLU KURABİYE

 

Malzemeler:

  • 5 su bardağı un
  • 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine )
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 150 gr. tereyağı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 100 gr. ceviz

Hazırlanışı: Derin bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağı, 1 tam yumurta, bir yumurta akı ve toz şekeri koyun ve çatalla karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye yoğurun. Ceviz içini çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. ( üzerine serpmek için 2 yemek kaşığı ayırın )

Hamura ilave edip hafifçe karıştırıp yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları yuvarlayarak pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp keskin bir bıçakla üstlerini artı şeklinde kesin.  Ayırdığınız ceviz parçalarını serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.

0 Yorumlar

Yorum Yap

EN SON EKLENEN TARİFLER

TAVUKLU BÖREK

TAVUKLU BÖREK

Haziran 11, 2018
PEYNİRLİ PUF BÖREĞİ
ALT ÜST BÖREĞİ

ALT ÜST BÖREĞİ

Haziran 10, 2018
SPRİNG ROLLS  ( Çin Böreği )

BİZİ TAKİP ET

GOOGLE PLUS

PINTEREST

FLICKR

INSTAGRAM

POPÜLER TARİFLER

ETİKETLER

SPONSOR REKLAMLAR

img advertisement

ARŞİVDEKİ TARİFLER

SON SONPOPÜLERETİKETLER

Social