Bugün fit, aynı zamanda lezzetli olan yulaflı çikolata toplarını , yanında kahve ve su ile birlikte paylaşıyorum. Ama bu güzelliğin tarifini sayfaya sığmadığı için web sitemde vermek zorundayım. Çünkü size kahveden, hatta daha detaya inip kahvenin yanında ki sudan bahsetmek istiyorum biraz.
Bilindiği üzere kahve fincanıyla, suyuyla, tatlısıyla ve fal seromonisiyle Osmanlı döneminden beri süregelen bir geleneğimiz. O döneme bir yolculuk yapacak olursak; eve gelen misafire “ açmısın “ diye sormak ayıp sayıldığından hemen bir kahve pişirilir ve su ile ikram edilirmiş. Misafir açsa ilk önce suya uzanıp içermiş. O zaman derhal sofra kurulup evde ne varsa ikram edilirmiş. Toksa zaten sorun yok kahvesini içermiş. Şu an bu adet kalmasa da kahve içme alışkanlığı git gide artmakta.
Tabii kahve ritüelinde kahve kadar yanındaki su da önemli. Peki bu su ne zaman içilmeli? Onun da adabı var. Kahve tiryakileri bilir ki, ilk önce sudan bir yudum alarak başlanır kahve içmeye. Böylelikle ağız içindeki kalıntılar temizlenir kahvenin tam tadına varılsın diye. Eğer kahve hiç su içilmeden içilip ardından su içilirse içenin kahveden pek hoşnut olmadığı anlamına geliyor.
Günümüzde kahvenin tadı değişmese de tepsisi, fincan ve bardakları yeni modellere göre şekilleniyor. Su bardaklarının yerini yavaş yavaş kadehler almaya başladı bile. Suyun nasıl sunulacağı ise hayal gücümüze kalmış . Ben bardağın içine nar taneleri ekledim. Ayrıca ince bir dilim elma veya limon ekleyerek de hoş bir sunum yapılabilir. Çeşme ve Bodrum ‘da ise damla sakızı reçelini bir tatlı kaşığına dolayıp su bardağının içine bırakıldığına tanık oldum. Suyun içinde damla sakızı yayılıyor ve kahve ile birlikte hoş aromalı bir su içmenin keyfine varıyorsunuz. Sizi bilmem ama bu yazıdan sonra ben de kahve olayına daha bir farklı bakacağım.
KONSUN FİNCANLARA KÖPÜKLÜ KAHVELER VE SOHBET SİZİ NEREYE GÖTÜRÜRSE GÖTÜRSÜN…..
YULAFLI ÇİKOLATA TOPLARI
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 4 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
- Yarım çay bardağı damla çikolata
Hazırlanışı: Yulafı mutfak robotundan geçirip geniş bir karıştırma kabına alın. Hindistan cevizi ve sürülebilir çikolatayı ilave edip hafifçe yoğurun. Damla çikolatayı ekleyip karıştırın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın. Çikolata toplarını yağlı kağıt serili bir kaba dizin. Buzdolabında 2 saat dinlendirip servis yapın.
