Malzemeler:
8 -9 adet cupcake için
- 125 gr. tereyağı
- 115 gr. beyaz şeker
- 2 yumurta
- 10 gr. esmer şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 125 gr. kek unu
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
Kreması:
– 1 su bardağı soğuk süt
– 1,5 poşet toz krem şanti
– 1 yemek kaşığı pekmez
– 1 çay kaşığı tarçın
– Kurabiye adam formunda bisküviler
Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki tereyağı ile beyaz şeker ve esmer şekeri derin bir kapta mikserle çırpın. Yumurtaları tek tek çırparak ekleyin.
Un, kabartma tozu, zencefil ve tarçını bir kasede karıştırın. Yumurtalı karışıma unlu karışımı ilave edin ve çırpmaya devam edin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edince muffin kalıbına yerleştirdiğiniz kek kağıtlarının içine pay edin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin. Kekler soğurken kremasını hazırlayın. Krem şanti, soğuk süt, pekmez ve tarçını
mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın. Kremayı sertleşmesi için buzdolabında 10 dakika bekletin.
Soğumuş olan cupcakeleri servis tabağına alın. Kremayı krema torbasına koyun ve keklerin üzerine sıkın. Ortalarına bisküvileri yerleştirip servis yapın.
